Ofengemüse mit Eier-Kräuter-Quark - Rezepte

Zutaten

Für 4 Personen

Für Portionen

Ofengemüse:

ca. 1 kg gemischtes Gemüse, z.B. Rüebli, violette Rüebli, Pfälzer Rüebli, Auberginen, Blumenkohl, gerüstet, in mundgerechten Stücken
500 g kleine Kartoffeln, evtl. geschält, halbiert oder geviertelt
3 EL Bratcrème
grobes Salz
1 EL Rosmarin, gehackt

Eier-Kräuter-Quark:

250 g Quark
2 hart gekochte Eier, gehackt
50 g Oliven, gehackt
4 EL gemischte Kräuter, z.B. Schnittlauch und Kerbel, gehackt
Salz, Pfeffer
Kräuter und einige Olivenringli zum Garnieren

Ofengemüse:

1 kg
ca. gemischtes Gemüse, z.B. Rüebli, violette Rüebli, Pfälzer Rüebli, Auberginen, Blumenkohl, gerüstet, in mundgerechten Stücken
500 g
kleine Kartoffeln, evtl. geschält, halbiert oder geviertelt
3 EL
Bratcrème
grobes Salz
1 EL
Rosmarin, gehackt

Eier-Kräuter-Quark:

250 g
Quark
2
hart gekochte Eier, gehackt
50 g
Oliven, gehackt
4 EL
gemischte Kräuter, z.B. Schnittlauch und Kerbel, gehackt
Salz, Pfeffer
Kräuter und einige Olivenringli zum Garnieren

Zubereitung

Zubereiten: ca. 30 Minuten
Backen: ca. 30 Minuten

Gemüse und Kartoffeln mit Bratcrème, Salz und Rosmarin mischen, auf dem Blech verteilen. In der Mitte des auf 220°C vorgeheizten Ofens 25-30 Minuten backen.

Quark: Alle Zutaten verrühren, würzen. Garnieren, zum Ofengemüse servieren.

Nährwerte

Eine Portion enthält: