Zitronen-Shortbread-Guetzli

Immer Saison
Zitronen-Shortbread-Guetzli
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  • Süss
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Für 35-40 Stück

Backpapier für das Blech

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Hinweis

Der Mengenrechner passt nur die fett ausgezeichneten Mengen der Zutaten gemäss deiner gewählten Personenzahl an. Alle restlichen Mengenangaben sowie die Koch- und Backzeiten werden nicht automatisch geändert. Je nach Rezept verändern diese sich jedoch bei einer anderen Zutatenmenge. Bitte beachte dies bei der Zubereitung. Bei Unsicherheiten hilft dir unsere Kulinarik-Expertin Marie gerne weiter!
031 359 57 53
rezeptberatung@swissmilk.ch

Teig:

  • 225 g Mehl
  • 75 g Reismehl
  • ¼ TL Salz
  • 175 g Zucker
  • 200 g Butter, kalt, in Stücken
  • 1 ½ Zitronen, abgeriebene Schale
  • 1 kleines Ei, verquirlt
  • 2-3 EL Zucker zum Bestreuen

Teig:

  • 225 g
    Mehl
  • 75 g
    Reismehl
  • 0.25 TL
    Salz
  • 175 g
    Zucker
  • 200 g
    Butter, kalt, in Stücken
  • 1.5
    Zitronen, abgeriebene Schale
  • 1
    kleines Ei, verquirlt
  • 2-3 EL
    Zucker zum Bestreuen

Zubereitung: ca. 35 Minuten
Kühl stellen: ca. 1 ¼ Stunden
Backen: ca. 13 Minuten

Teig: Mehl, Reismehl, Salz und Zucker mischen. Butter beifügen, mit den Händen zu einer gleichmässig krümeligen Masse reiben, eine Mulde formen. Zitronenschale und Ei hineingeben, rasch zu einem Teig zusammenfügen, nicht kneten.

Teig direkt auf Backpapier auf wenig Mehl rechteckig 1 cm dick auswallen. Mit Zucker bestreuen. Zugedeckt 1 Stunde kühl stellen.

Teig mit einer Gabel einstechen, in 7×2 cm grosse Stängel schneiden. Mit etwas Abstand auf dem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Nochmals 15 Minuten kühl stellen.

Im unteren Teil des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 11-13 Minuten backen.

Ein Stück enthält:

  • kcal88
  • Eiweiss1 g
  • Fett5 g
  • Kohlenhydrate11 g
  • Jan
  • Feb
  • Mar
  • Apr
  • Mai
  • Jun
  • Jul
  • Aug
  • Sep
  • Okt
  • Nov
  • Dez

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Nährwerte

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  • Fett5 g
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