Die Limette (Lime) ist eine grüne bis grüngelbe tropische Zitrusfrucht und mit der Zitrone nah verwandt. Die beiden Fürchte können in der Küche gleich eingesetzt werden, sie unterscheiden sich einfach geschmacklich.
Die Limette hat eine dünne, aromatische Schale, ist fast kernlos und ungefähr doppelt so saftig wie eine Zitrone. Limetten schmecken intensiver und aromatischer als Zitronen.