Chili-Äpfel mit Käseperlen

Immer Saison
Chili-Äpfel mit Käseperlen
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  • max. 30 min
  • Vegetarisch
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Für 4 Personen

Für Portionen
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Hinweis

Der Mengenrechner passt nur die fett ausgezeichneten Mengen der Zutaten gemäss deiner gewählten Personenzahl an. Alle restlichen Mengenangaben sowie die Koch- und Backzeiten werden nicht automatisch geändert. Je nach Rezept verändern diese sich jedoch bei einer anderen Zutatenmenge. Bitte beachte dies bei der Zubereitung. Bei Unsicherheiten hilft dir unsere Kulinarik-Expertin Marie gerne weiter!
031 359 57 53
rezeptberatung@swissmilk.ch

  • 2 rotschalige Äpfel, z. B. Jonagold
  • Sud:
  • 2 dl Wasser
  • 2 EL Karkadeblüten
  • 5 EL Zucker
  • 1 rote Chili, aufgeschnitten
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Butter
  • Käseperlen:
  • 4 Portionen Frischkäse, z. B. Gala, ca. 100 g
  • 2-3 EL geschälte, gemahlene
  • Mandeln
  • Hagelzucker zum Garnieren

  • 2
    rotschalige Äpfel, z. B. Jonagold
  • Sud:
  • 2 dl
    Wasser
  • 2 EL
    Karkadeblüten
  • 5 EL
    Zucker
  • 1
    rote Chili, aufgeschnitten
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 EL
    Butter
  • Käseperlen:
  • 4 Portionen
    Frischkäse, z. B. Gala, ca. 100 g
  • 2-3 EL
    geschälte, gemahlene
  • Mandeln
  • Hagelzucker zum Garnieren

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Für den Sud alle Zutaten bis und mit Salz aufkochen, 5 Minuten ziehen lassen, absieben. Sud in die Pfanne zurückgiessen.

Äpfel teilweise schälen oder mit dem Kanneliermesser ringsum einkerben, halbieren, entkernen.

Apfelhälften im Sud zugedeckt knapp weich garen, einmal wenden. Äpfel herausnehmen und auf Teller geben. Den Sud sirupartig einkochen, Butter darunterrühren.

Für die Perlen aus dem Frischkäse 4 Kugeln formen. Kugeln in den Mandeln wenden, in die Äpfel setzen, mit dem Sirup beträufeln, garnieren.

Karkadeblüten sind in Drogerien erhältlich. Statt Karkadeblüten 3-4 Beutel Hagebuttentee verwenden.

Eine Portion enthält:

  • kcal232
  • Eiweiss5 g
  • Fett12 g
  • Kohlenhydrate25 g
  • Jan
  • Feb
  • Mar
  • Apr
  • Mai
  • Jun
  • Jul
  • Aug
  • Sep
  • Okt
  • Nov
  • Dez

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Das Rezept saisonal kochen

3 x täglich

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Nährwerte

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