Diese Wähe aus knackigen und saftigen Zucchetti ist schnell und einfach zubereitet. Dazu kommen Käse, Knoblauch, Thymian und ein feiner Guss.

Zucchetti-Wähe

Zutaten

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Kuchenblech 26-28 cm Ø

Menge	Zutaten
Backpapier
Teig:
200 g	Mehl
¼ TL	Salz
100 g	Butter, kalt, in Stückchen
0,5 dl	Wasser
	(oder Fertig-Butterkuchenteig)
Guss:
2	Eier
2,5 dl	Milch
1 EL	Mehl
1½ TL	Salz
	Pfeffer
Belag:
50 g	Reibkäse
1 - 2	Knoblauchzehen, fein gehackt
1 - 2 TL	Thymian, gehackt
500 g	Zucchetti, in 2-3 mm dicken Scheiben

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Teig: Mehl und Salz mischen. Butter dazugeben, zu einer krümeligen Masse verreiben, eine Mulde formen. Wasser hineingiessen, zu einem Teig zusammenfügen, nicht kneten.
Zwischen 2 Backpapier-Bogen legen, etwas flach drücken, auf die Grösse des Bleches auswallen. Auf das Blech legen, überlappendes Papier samt Teig mit der Schere wegschneiden. Oberes Backpapier entfernen. Teig mit einer Gabel dicht einstechen. Rand ausbessern. 30 Minuten kühl stellen.
Ofen auf 200°C Heissluft vorheizen (Ober-/Unterhitze 220°C).
Guss: Alle Zutaten gut verrühren.
Belag: Käse, Knoblauch und Thymian gleichmässig auf den Teigboden streuen. Zucchettischeiben fächerartig in mehreren Schichten darauf verteilen. Über jede Schicht etwas Guss giessen.
Wähe auf der untersten Rille des vorgeheizten Ofens 35-40 Minuten backen. Herausnehmen, heiss servieren.