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Brotsalat mit Mozzarella und Gemüse (No Food Waste)
  • 25min
  • Vegetarisch
Brotsalat mit Mozzarella und Gemüse (No Food Waste)

Brotsalat mit Mozzarella und Gemüse (No Food Waste)

Bravo!du kochst saisonal
Ein fantastisch knackiger, knuspriger Salat mit Resten von altbackenem Brot. Fein gemischt mit Mozzarella, Gemüse und Salatsorten. No Food Waste, yes.
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Brotsalat mit Mozzarella und Gemüse (No Food Waste)

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Zutaten

Für 4 Personen

MengeZutaten
250 galtbackenes Brot, in Würfeln
2 ELBratbutter
4 ELRapsöl
2 ELEssig
300 gSchweizer Mozzarella, gezupft
400 gGemüse, z.B. Tomaten, Lauch, Gurke, Fenchel, Radieschen, Rotkraut, Stangensellerie
50 gSalat, z.B. Gartenkresse, Rucola, Portulak, Nüsslisalat, Spinat
Salz
Pfeffer

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Zubereitung

Rezeptinfos

  • Zubereiten20min
  • Kochen / Backen5min
  • Auf dem Tisch in25min

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  1. Brot in Bratbutter goldbraun rösten.
  2. Gemüse in Streifen oder Würfel schneiden.
  3. Alle Zutaten mischen, abschmecken und servieren.

Lust auf weniger Food Waste? Hier findest du Rezepte, Infos & Tipps.

1 Portion enthält:

Energie: 2098kJ / 501kcal, Fett: 32g, Kohlenhydrate: 34g, Eiweiss: 20g

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