- 35min
Spaghetti mit Lamm-Minze-Bolognese
- Zubereiten: 35min
- Auf dem Tisch in: 35min
1 Portion enthält:
Energie: 2784kJ / 665kcal, Fett: 21g, Kohlenhydrate: 77g, Eiweiss: 39g
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Spaghetti mit Lamm-Minze-Bolognese
Zutaten
4 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Sauce: | |
| 400 g | Lammhackfleisch |
| Bratbutter oder Bratcrème | |
| 100 g | Rüebli, gerüstet, geraffelt |
| 100 g | Stangensellerie, gerüstet, in Würfeln |
| 1 - 2 | Tomaten, z. B. San Marzano, ca. 200 g, entkernt, in Würfeln |
| 1 | Zwiebel, gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe, gehackt |
| 1 EL | Mehl |
| 2 dl | Bouillon oder Lammfond |
| Salz, Pfeffer, Paprika | |
| 400 g | Spaghetti |
| 200 g | Schweizer Salatkäse*, zerbröckelt |
| 1 Bund | Minze, gehackt |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten35min
- Auf dem Tisch in35min
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- Sauce: Fleisch in der heissen Bratbutter anbraten. Gemüse, Zwiebel und Knoblauch mitbraten. Mehl darüberstreuen, mischen. Mit Bouillon ablöschen, aufkochen, würzen. Zugedeckt bei kleiner Hitze 20 Minuten schmoren.
- Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgiessen.
- Spaghetti in Teller geben, Sauce darauf anrichten. Käse und Minze darauf verteilen.
*Salatkäse ist eine Alternative zu Feta und wird meist aus Kuhmilch hergestellt. Du findest ihn im Handel als Salatkäse, Hirtenkäse oder unter Marken wie Ilios.
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.