Dörrfrucht-Tatar mit Vanille-Schoggi-Kugel

Zutaten

Für 4 Personen

Menge	Zutaten
Dörrfrucht-Tatar:
150 g gemischte Dörrfrüchte, z.B. Äpfel, Aprikosen, Cranberrys und Pflaumen, klein gewürfelt
ca. 2 dl Cranberry- oder Apfelsaft
1 Zimtstange
1 Vanillestängel, längs aufgeschnitten
Vanille-Schoggi-Kugel:
4 Kugeln Vanilleglace
ca. 50 g Schokoladenspäne

Schnelle Winterrezepte

Tatar: Alle Zutaten mischen, 3-4 Stunden oder über Nacht marinieren.
Kugel: Die Glacekugeln in den Schokoladenspänen wenden, sofort wieder gefrieren.
Kurz vor dem Servieren Dörrfrucht-Tatar in Schalen geben, mit der Glace garnieren.

Statt Schokoladespäne etwas geschmolzene, dunkle Schokolade über das Eis geben.

Mit etwas Cognac oder Grand Marnier den Tatar aromatisieren.