- 45min
- Vegetarisch
Dörrfrucht-Tatar mit Vanille-Schoggi-Kugel
Saison
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Dörrfrucht-Tatar mit Vanille-Schoggi-Kugel
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Dörrfrucht-Tatar: | |
| 150 g gemischte Dörrfrüchte, z.B. Äpfel, Aprikosen, Cranberrys und Pflaumen, klein gewürfelt | |
| ca. 2 dl Cranberry- oder Apfelsaft | |
| 1 Zimtstange | |
| 1 Vanillestängel, längs aufgeschnitten | |
| Vanille-Schoggi-Kugel: | |
| 4 Kugeln Vanilleglace | |
| ca. 50 g Schokoladenspäne | |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereiten: ca. 45 Minuten
Quellen lassen: ca. 4 Stunden oder über Nacht
Quellen lassen: ca. 4 Stunden oder über Nacht
- Tatar: Alle Zutaten mischen, 3-4 Stunden oder über Nacht marinieren.
- Kugel: Die Glacekugeln in den Schokoladenspänen wenden, sofort wieder gefrieren.
- Kurz vor dem Servieren Dörrfrucht-Tatar in Schalen geben, mit der Glace garnieren.
Statt Schokoladespäne etwas geschmolzene, dunkle Schokolade über das Eis geben.
Mit etwas Cognac oder Grand Marnier den Tatar aromatisieren.
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