Ob Fotzelschnitte, French Toast oder Armer Ritter, nicht nur Kinderaugen fangen an zu leuchten. Ideal, um altes Brot zu verarbeiten. No Food Waste.

Fotzelschnitten mit Apfelmus

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Apfelmus:
1 kg	Äpfel, z.B. Boskoop, gerüstet, geschält
1 dl	Wasser
1 - 2 EL	Zucker, nach Belieben
Fotzelschnitte:
2 dl	Milch
8 Scheiben	altbackenes Brot oder Zopf
3	Eier
	Bratbutter oder Bratcrème
5 EL	Zucker
½ TL	Zimt

Kochen & unseren Podcast hören:

Mus: Äpfel, Wasser und Zucker aufkochen, zugedeckt weich kochen. Nach Belieben pürieren.
Fotzelschnitten: Milch erhitzen. Brotscheiben in Milch tauchen, dann durch das Ei ziehen und sofort in der heissen Bratbutter beidseitig goldgelb braten. Zucker und Zimt verrühren, Fotzelschnitten darin wenden.
Fotzelschnitten mit Apfelmus anrichten.

Nach Belieben Crème fraîche, Frischkäse, Honig oder Nüsse dazu servieren.