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Bohnensalat mit Croûtons und Speck
  • 30min
Bohnensalat mit Croûtons und Speck

Bohnensalat mit Croûtons und Speck

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Bohnensalat mit Croûtons und Speck

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Zutaten

Für 4 Personen

MengeZutaten
200g Specktranchen, in Streifen
800g Bohnen, gerüstet, geviertelt
400g altbackenes Brot, in Würfeln
5EL Essig
5EL Rapsöl
Salz, Pfeffer
1 rote Zwiebel, gehackt
1Bund Estragon, fein gehackt
400g Hüttenkäse

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Zubereitung

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Rezeptinfos

  • Zubereiten30min
  • Auf dem Tisch in30min
  1. Speck anbraten. Hitze reduzieren, Bohnen beifügen, unter häufigem Rühren zugedeckt braten, bis sie knackig weich sind. In Schüssel geben. In der gleichen Pfanne Brotwürfel knusprig braten.
  2. Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Zwiebel und Estragon zu den Bohnen geben, mischen.
  3. Salat mit Croûtons und Hüttenkäse anrichten.

1 Portion enthält:

Energie: 2872kJ / 686kcal, Fett: 33g, Kohlenhydrate: 63g, Eiweiss: 33g

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