- 20min
Winter-Couscous
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Winter-Couscous
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 4 - 8 | Poulet-Unterschenkel, gehäutet |
| Salz, Pfeffer | |
| Bratbutter oder Bratcrème | |
| 1 - 2 | Knoblauchzehen, gehackt |
| je 300 g | Rüebli und Bodenkohlrabi, gerüstet, in Stücke geschnitten |
| 2 TL | Ingwer, gerieben |
| 1½ - 2 EL | Curry |
| 5 dl | Hühnerbouillon |
| 300 g | Couscous |
| 2 EL | glattblättrige Petersilie, gehackt |
| Petersilie zum Garnieren |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereiten: ca. 20 Minuten
Garen: ca. 35 Minuten
Garen: ca. 35 Minuten
- Poulet würzen. In heisser Bratbutter in einem grossen Brattopf rundum anbraten, herausnehmen.
- Knoblauch, Gemüse, Ingwer und Curry in wenig Bratbutter andämpfen. Mit Bouillon ablöschen, Poulet zugeben. Zugedeckt 30-35 Minuten garen.
- Couscous einstreuen, zugedeckt 3-5 Minuten quellen lassen. Evtl. wenig Bouillon nachgiessen. Petersilie dazumischen.
- Couscous mit Gemüse und Poulet auf einer Platte anrichten, garnieren.
Poulet erst separat in einer Bratpfanne anbraten, dann in einer hohen Chromstahlpfanne weiterfahren.
Sauren Halbrahm dazu servieren.
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