Unwiderstehlich sind diese bunten Gemüsespiesse mit Cipollata oder Tofu. Dazu der raffinierte Dip aus Curry, Pelati, Äpfeln und Crème fraîche.

Gemüsespiesse mit Cipollata oder Tofu

Zutaten

Menge	Zutaten
Backpapier
Holzspiesse, gewässert, oder Metallspiesse
Dip:
1	Zwiebel, gehackt
1	Knoblauchzehe, gepresst
	Butter zum Dünsten
1 EL	milder Curry
½ - 1 TL	Chilipulver, nach Belieben
400 g	Pelati oder frische Tomaten, in Stücken
1	Apfel, gewürfelt
½ - 1 TL	Zucker
	Salz
	Pfeffer
2 - 3 EL	Crème fraîche
Spiessli:
600 g	Würstchen oder Tofu, ganz oder in Stücken
100 g	Cherrytomaten
1	Peperoni, in Stücken
1	Zucchetti, längs halbiert, in Scheiben
	Bratbutter, flüssig, oder Bratcrème zum Bestreichen

Kochen & unseren Podcast hören:

Dip: Zwiebel und Knoblauch in Butter andünsten. Curry und Chili kurz mitdünsten. Pelati oder Tomaten, Apfel und Zucker dazugeben, würzen. Halbzugedeckt 10-15 Minuten köcheln. Mit Crème fraîche verfeinern.
Spiessli: Würstchen oder Tofu, mit Tomaten, Peperoni und Zucchetti an Spiesse stecken. Mit Bratbutter bestreichen, auf das vorbereitete Blech legen.
In der Mitte des auf 220°C vorgeheizten Ofens 12-15 Minuten braten. Nach der Hälfte der Bratzeit wenden.
Dip warm oder ausgekühlt in Schälchen geben. Mit Spiessli anrichten.

Spiessli können auch auf dem Grill zubereitet werden.

Variante: Altbackenes Brot in Stücke schneiden, zusätzlich an die Spiesse stecken.