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Gemüse-Hackfleisch-Quiche
  • 1h10min
Gemüse-Hackfleisch-Quiche

Gemüse-Hackfleisch-Quiche

Saison
Lust auf Quiche? Dann hätten wir hier das passende Quiche-Rezept für dich: eine Variation mit Hackfleisch und viel Gemüse, die Jung und Alt lieben werden.
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Gemüse-Hackfleisch-Quiche

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Zutaten

Für 8 Stück
MengeZutaten
Backpapier
Kuchenblech 30 cm Ø
Belag:
300 gHackfleisch
Bratbutter oder Bratcrème
1Zwiebel, gehackt
1 - 2Knoblauchzehen, gepresst
500 gGemüse, z.B. Kohlrabi, Rüebli, Sellerie, gerüstet, an der Julienne- oder Röstiraffel gerieben
2 ELTomatenpüree
0,5 dlFleischbouillon
2 ELPeterli, gehackt
Salz
Pfeffer
Guss:
3 dlMilch
2Eier
¾ TLSalz
Pfeffer
Muskatnuss
1rund ausgewallter Fertig-Butterkuchenteig à ca. 270 g
100 gGruyère AOP, gerieben

Schnelle Frühlingsrezepte

Zubereitung

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Rezeptinfos

  • Zubereiten40min
  • Kochen / Backen30min
  • Auf dem Tisch in1h10min
  1. Belag: Fleisch anbraten, Hitze reduzieren. Zwiebel, Knoblauch und Gemüse zufügen, mitdämpfen. Tomatenpüree dazugeben, kurz mitdünsten. Mit Bouillon ablöschen, zugedeckt 5-10 Minuten knapp weich dämpfen, Peterli dazumischen, würzen, auskühlen lassen.
  2. Guss: Alle Zutaten verrühren.
  3. Teig im vorbereiteten Blech auslegen, Teigboden dicht einstechen.
  4. Fleisch-Gemüse-Mischung darauf verteilen, Käse darüberstreuen. Guss darübergiessen.
  5. Auf der untersten Rille des auf 220°C vorgeheizten Ofens 30-35 Minuten backen.

Die Fleisch-Gemüse-Mischung lässt sich am Vortag zubereiten. Zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

1 Stück enthält:

Energie: 1285kJ / 307kcal, Fett: 17g, Kohlenhydrate: 21g, Eiweiss: 17g

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