Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Oregano-Rüebli:
½	Zwiebel, fein gehackt
	Butter zum Dämpfen
600 g	Rüebli, gerüstet, in Stücke geschnitten
½	Vanillestängel, längs aufgeschnitten
1 dl	Gemüsebouillon
2 EL	gehackter Oregano
1 - 2 EL	Butter
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
Poulet:
4	Pouletbrüstchen, je ca. 120 g
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	Bratbutter oder Bratcrème
	Oregano zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Rüebli: Zwiebel in der Butter andämpfen, Rüebli und Vanille mitdämpfen. Mit der Bouillon ablöschen, zugedeckt knapp weich kochen. Vanillestängel entfernen, Oregano und Butter daruntermischen, würzen.
Pouletbrüstchen würzen, in der heissen Bratbutter beidseitig insgesamt 8–12 Minuten braten.
Oregano-Rüebli mit der Sauce auf vorgewärmte Teller geben. Poulet schräg aufschneiden, da-zulegen, garnieren.

Dazu passen Kartoffeln, Nudeln oder Reis.