Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Carottes:
½	oignon, finement haché
	beurre pour faire suer
600 g	de carottes, parées, coupées en morceaux
0,5 gousse	de vanille, fendue en 2 dans le sens de la longueur
1 dl	de bouillon de légumes
2 cs	d'origan haché
1 - 2 cs	de beurre
	sel
	poivre du moulin
Poulet:
4	blancs de poulet (env. 120 g pièce)
	sel
	poivre du moulin
	beurre ou crème à rôtir
	origan pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Carottes: faire suer l'oignon dans le beurre, ajouter les carottes et la vanille, étuver. Mouiller avec le bouillon, couvrir et cuire à point. Oter la gousse de vanille, ajouter l'origan et le beurre, assaisonner.
Assaisonner les blancs de poulet, saisir dans le beurre à rôtir 8–12 min au total.
Disposer les carottes avec la sauce dans des assiettes chaudes. Couper la viande en biais, dresser dans les assiettes, décorer.

Servir avec des pommes de terre, des nouilles ou du riz.