Zutaten

2 Portionen

Menge	Zutaten
Ingwerspätzli:
300 g	Fertig-Spätzli
2 - 3 cm	Ingwerwurzel, geschält, klein gewürfelt
	Bratbutter oder Bratcrème
1 dl	Rahm
2 EL	fein gehackte glattblättrige Petersilie
	Muskatnuss
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
Fisch:
2	Forellenfilets, je ca. 100 g
	Bratbutter oder Bratcrème
	wenig abgeriebene Zitronenschale und 1TL Saft
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	Zitronenscheiben zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Spätzli und Ingwer in der heissen Bratbutter braten. Rahm dazugiessen, etwas einkochen. Petersilie daruntermischen, würzen. Ingwerspätzli auf vorgewärmte Teller geben, im auf 80 °C vorgeheizten Ofen warm stellen.
Fisch: Forellenfilets bei mittlerer Hitze in der Bratbutter beidseitig insgesamt 2-3 Minuten braten, mit Zitronenschale bestreuen, würzen. Fisch zu den Ingwerspätzli legen, mit Zitronensaft beträufeln, garnieren.

Statt Forellenfilets Felchenfilets verwenden.
Dazu passen Rotkraut oder im Ofen geschmorte Tomaten.