Ingrédients

2 portions

Quantité	Ingrédients
Spätzlis au gingembre:
300 g	de spätzlis du commerce
2 - 3 cm	de gingembre, pelé, coupé en petits dés
	beurre ou crème à rôtir
1 dl	de crème
2 cs	de persil plat finement haché
	noix de muscade
	sel
	poivre du moulin
Poisson:
2	filets de truite, env. 100 g pièce
	beurre ou crème à rôtir
	un peu de zeste de citron râpé et 1 cc de jus
	sel
	poivre du moulin
	rondelles de citron pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Spätzlis: faire revenir les spätzlis et le gingembre dans le beurre à rôtir. Verser la crème, réduire légèrement. Parsemer de persil, assaisonner. Répartir les spätzlis dans des assiettes chaudes, réserver au chaud dans le four préchauffé à 80 °C.
Poisson: cuire les filets de truite à feu moyen 2-3 min au total dans le beurre à rôtir, parsemer de zestes de citron, assaisonner. Disposer le poisson à côté des spätzlis, arroser de jus de citron, décorer.

Remplacer la truite par de la féra.
Servir avec du chou rouge ou des tomates au four.