- 30min
- Vegetarisch
Pikante Zimtnudeln
Saison
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Pikante Zimtnudeln
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 500 g | Vollkornteigwaren, z. B. Nudeln |
| Sauce | |
| 100 g | Lauch, in feine Streifen geschnitten |
| 100 g | Rüebli, in feine Streifen gehobelt |
| 1 | Schalotte, in feine Streifen geschnitten |
| 1 | Knoblauchzehe, gepresst |
| Bratbutter oder Bratcrème | |
| ¼ TL | Zimt |
| 2 dl | Vollrahm |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Garnitur | |
| 100 g | Schaf- oder Ziegenkäse, |
| gerieben Pfeffer, grob gemahlen |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereiten: ca. 30 Minuten
- Teigwaren al dente kochen, abgiessen.
- Für die Sauce Lauch, Rüebli, Schalotten und Knoblauch in Bratbutter rührbraten. Zimt und Nudeln zugeben, kurz mitbraten. Mit dem Rahm ablöschen, kurz einkochen lassen, würzen. Die Teigwaren in vorgewärmte Schalen verteilen, garnieren.
Statt Zimt Lebkuchengewürz verwenden.
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