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Schweinsfilet mit Knoblauch-Kartoffeln
Schweinsfilet mit Knoblauch-Kartoffeln

Schweinsfilet mit Knoblauch-Kartoffeln

Saison
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Schweinsfilet mit Knoblauch-Kartoffeln

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Zutaten

Für 4 Personen

MengeZutaten
Backpapier fürs Blech
 Knoblauch-Kartoffeln
800 - 1 kgKartoffeln, geschält, in feine Spalten geschnitten
8 - 10 Knoblauchzehen, halbiert
2 - 3 ELBratcrème
 Salz
 Schweinsfilet
8 Schweinsfilet-Medaillons, ca. 500 g
 Bratcrème zum Bestreichen
 Salz
 Pfeffer aus der Mühle
2 ELgemischte Kräuter, z.B. Rosmarin und glatte Petersilie, fein gehackt

Was hat jetzt Saison?

Zubereitung

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  1. Die Kartoffeln, Knoblauch, Bratcrème und Salz mischen, auf das mit Backpapier belegte Blech verteilen. In der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 15 Minuten backen.
  2. Fleisch mit Bratcrème bestreichen, würzen und mit den Kräutern bestreuen. Fleisch ebenfalls aufs Blech geben. Backofentemperatur auf 240 °C erhöhen, Kartoffeln und Fleisch 8-12 Minuten fertig braten.

Dazu passt Kräuterbutter oder Kräuterquark.

1 Portion enthält:

Energie: 1616kJ / 386kcal, Fett: 13g, Kohlenhydrate: 35g, Eiweiss: 32g