Stracciatella-Herzen (Schoggi-Guetzli)

Verschenk dein Herz in Form von diesen zarten Schoggi-Guetzli mit feiner, geriebener Schokolade. Eine süsse Geschenkidee, nicht nur zu Weihnachten.

Zutaten

Für 25-30 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
100 g	Butter, weich
60 g	Zucker
1 Msp.	Salz
1	Ei 53g+
100 g	dunkle Schokolade, gerieben oder fein gehackt
50 g	gemahlene Mandeln
100 g	Mehl
50 g	Maisstärke

1 Beutel	dunkle Kuchenglasur zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker, Salz und Ei beigeben, rühren, bis die Masse hell ist. Schokolade darunter rühren. Mandeln, Mehl und Maisstärke beigeben, kurz verrühren, zu einem Teig zusammenfügen, zu einem flachen Rechteck formen. In Backpapier gewickelt 1 Stunde kühl stellen.
Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 180°C).
Teig auf wenig Mehl 6-8 mm dick auswallen. Herzen ausstechen, auf das mit Backpapier belegte Blech legen. In der Mitte des vorgeheizten Ofens 8-10 Minuten backen.
Garnitur: Kuchenglasur nach Anleitung schmelzen. Je die eine Hälfte der ausgekühlten Herzen in die Glasur tauchen, gut abtropfen, auf Backpapier oder Kuchengitter trocknen lassen.

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