- 45min
Brätchügeli-Spiess vom Grill mit Rüebli-Chutney
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Brätchügeli-Spiess vom Grill mit Rüebli-Chutney
Zutaten
4 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 8 Holzspiesse, 1-2 Stunden in kaltem Wasser eingelegt | |
| ca. 400 g | Brätkügeli |
| Rüebli-Chutney: | |
| 200 g | Rüebli, geschält, klein gewürfelt |
| 1 | Zwiebel, fein gehackt |
| Butter zum Dämpfen | |
| 3 EL | Tomatenpüree |
| 1,5 - 2 dl | Gemüsebouillon |
| 1 TL | Essig |
| 1 TL | Honig |
| Salz | |
| Pfeffer | |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten25min
- Kochen / Backen20min
- Auf dem Tisch in45min
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- Die Brätkügeli an die Spiesse stecken.
- Für das Chutney Rüebli und Zwiebeln in der Butter andämpfen. Tomatenpüree kurz mitdämpfen. Mit Bouillon ablöschen. Zugedeckt 20 Minuten weich kochen, pürieren. Essig und Honig zugeben, würzen.
- Brätkügeli-Spiesse 3-5 Minuten bei nicht zu starker Hitze grillieren, mit dem Chutney servieren.
Statt Brätkügeli Fleischkäse in 1,5 cm grosse Würfel schneiden und an die Spiesse stecken.
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