Penne mit Bärlauchrahm

Zutaten

Für 4 Personen

Menge	Zutaten
400 - 500 g	Penne
	Butter zum Verfeinern
Bärlauchrahm:
3 dl	Vollrahm
1 Bund	Bärlauch, fein geschnitten
	Salz, Pfeffer
	einige Tropfen Zitronensaft
1 Bund	Radieschen, 4 mit Kelchblättchen zum Garnieren, Rest in Juliennes geschnitten

Kochen & unseren Podcast hören:

Penne im siedenden Salzwasser al dente kochen. Abgiessen und mit Butter mischen.
Bärlauchrahm: Bärlauch im Rahm fein pürieren, würzen. Aufkochen und mit Zitronensaft verfeinern.
Penne mit der Sauce mischen. In vorgewärmte Teller verteilen, mit Radieschen-Juliennes bestreuen und garnieren.

Nach Belieben mit geriebenem Käse bestreuen. Bärlauch durch Knoblauch und Schnittlauch oder Basilikum ersetzen.