Teigwarengratin mit Siedfleisch
Saison
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Teigwarengratin mit Siedfleisch
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 1 Gratinform, Grösse 2 Liter | |
| Butter für die Form | |
| 400 g Teigwaren, z.B. Farfalle | |
| 400 g gekochtes Siedfleisch, klein gewürfelt | |
| Senfsauce: | |
| 3 dl Halbrahm | |
| 3 - 4 EL Senf, nach Belieben scharf | |
| 1 TL Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 100 g Tilsiter, frisch gerieben | |
Was hat jetzt Saison?
Zubereitung
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- Die Teigwaren in Salzwasser al dente kochen, abigessen und gut abropfen lassen.
- Teigwaren und Siedfleischwürfelchen mischen, in die ausgebutterte Gratinform geben.
- Für die Sauce Rahm und Senf verrühren, würzen. Sauce über die Teigwaren giessen. mit dem Käse bestreuen.
- In der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten gratinieren.
Dazu passt gemischter Blattsalat an Orangenvinaigrette.
Statt Siedfleisch Bratenresten, Schinken oder Zungenwurst verwenden.
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