Zutaten

18 Stück

Menge	Zutaten
Tätschli:
200 g	Mehl
150 g	Emmentaler AOP, frisch gerieben
½ TL	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
4	Eier, verquirlt
2 dl	Milch
	Bratbutter oder Bratcrème
Garnitur:
500 g	Randensalat
180 g	Joghurt nature
je 1 kleine	weisse und rote Zwiebel, in Ringe geschnitten

Kochen & unseren Podcast hören:

Mehl, Emmentaler, Salz und Pfeffer mischen. Eine Mulde formen. Eier und Milch verrühren, hineingiessen, mit der Kelle zu einem Teig klopfen. Zugedeckt 30 Minuten quellen lassen.
Portionenweise 2 EL Teig in die heisse Bratbutter oder Bratcrème geben, beidseitig hellbraun backen. Kurz warm stellen, bis alle Tätschli gebacken sind.
Käse-Tätschli auf vorgewärmten Tellern anrichten. Mit Randensalat, Joghurt und Zwiebelringen garnieren und sofort servieren.

Teelöffelgrosse Portionen backen und als Apéro servieren.
Emmentaler durch Sbrinz oder Gruyère ersetzen.
Dazu passt Blattsalat.