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Gurken-Ricotta-Hütchen
Gurken-Ricotta-Hütchen

Gurken-Ricotta-Hütchen

Saison
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Gurken-Ricotta-Hütchen

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Zutaten

Für 25 Stück

MengeZutaten
1 Salatgurke, ca. 350 g, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
Belag:
200 gRicotta
50 gSchinken, z.B. Gewürzschinken, fein gehackt
 Salz, Pfeffer
 je einige grüne, gelbe und rote Peperoniwürfelchen zum Garnieren

Was hat jetzt Saison?

Zubereitung

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  1. Die Gurkenscheiben auf Teller legen.
  2. Für den Belag alle Zutaten gut verrühren, würzen. Die Masse in einen Spritzsack mit glatter grosser Tülle füllen. Je ein "Hütchen" auf die Gurkenscheiben spritzen, garnieren.

Statt Peperoniwürfelchen Kräuterblättchen oder essbare Blüten verwenden.
Schinken weglassen, stattdessen gehackte Kräuter nehmen.
Ricotta durch Magerquark ersetzen.
Die Gurkenscheiben zusätzlich auf eine Pumpernickelrondelle legen.

1 Stück enthält:

Energie: 59kJ / 14kcal, Fett: 1g, Eiweiss: 1g