- Vegetarisch
Warme Pfirsich-Spiessli mit Zitronen-Halbgefrorenem
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Warme Pfirsich-Spiessli mit Zitronen-Halbgefrorenem
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Holz- und Metallspiesschen | |
| Halbgefrorenes: | |
| 1½ Zitronen, abgeriebene Schale und Saft | |
| 175 g Puderzucker | |
| 360 g Crème fraîche | |
| 2 EL Zitronenmelisse, fein geschnitten | |
| Spiessli: | |
| 5 - 6 EL Rohzucker | |
| 1 TL Zimt | |
| 4 Pfirsiche, in Schnitze geschnitten | |
| 50 g Butter | |
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Zubereitung
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- Für das Halbgefrorene Zitronenschale und -saft sowie Puderzucker mischen, zugedeckt 30 Minuten ziehen lassen. Crème fraîche und Zitronenmelisse darunter mischen. Masse in einen tiefkühlgeeigneten Behälter geben, 4-5 Stunden anfrieren lassen.
- Für die Spiessli Rohzucker und Zimt mischen. Pfirsiche darin wenden, an Spiesse stecken. Portionenweise in Butter bei mittlerer Hitze beidseitig je 2-3 Minuten braten, herausnehmen, warm stellen.
- Vom Halbgefrorenen mit einem Löffel Portionen abstechen, mit den Spiessli servieren.
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