Warme Pfirsich-Spiessli mit Zitronen-Halbgefrorenem

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Zutaten

Für 4 Personen

Menge	Zutaten
Holz- und Metallspiesschen
Halbgefrorenes:
1½	Zitronen, abgeriebene Schale und Saft
175 g	Puderzucker
360 g	Crème fraîche
2 EL	Zitronenmelisse, fein geschnitten
Spiessli:
5 - 6 EL	Rohzucker
1 TL	Zimt
4	Pfirsiche, in Schnitze geschnitten
50 g	Butter

Was hat jetzt Saison?

Für das Halbgefrorene Zitronenschale und -saft sowie Puderzucker mischen, zugedeckt 30 Minuten ziehen lassen. Crème fraîche und Zitronenmelisse darunter mischen. Masse in einen tiefkühlgeeigneten Behälter geben, 4-5 Stunden anfrieren lassen.
Für die Spiessli Rohzucker und Zimt mischen. Pfirsiche darin wenden, an Spiesse stecken. Portionenweise in Butter bei mittlerer Hitze beidseitig je 2-3 Minuten braten, herausnehmen, warm stellen.
Vom Halbgefrorenen mit einem Löffel Portionen abstechen, mit den Spiessli servieren.