Tête-de-Moine mit Zucchini-Manschetten

Zutaten

Ergibt 32 Stück

Menge	Zutaten
Zahnstocher
3 - 4	Zucchini (je ca. 140 g), längs in ca. 1 mm dicke Scheiben gehobelt
3 EL	Balsamico-Essig
1	kleine Knoblauchzehe, gepresst
	Salz, grob gemahlener Pfeffer aus der Mühle
32	Tête-de-moine-Rosetten
8 Tranchen	Toastbrot, übers Kreuz geviertelt

Schnelle Frühlingsrezepte

Zucchini in siedendem Salzwasser 1-2 Minuten blanchieren, herausnehmen, kalt abschrecken, auf einem Küchentuch auslegen.
Essig und Knoblauch verrühren, würzen. Zucchini-Scheiben auf einer Seite damit bestreichen.
Je 1 Käse-Rosette mit 1-2 Zucchini-Scheiben umwickeln, mit Zahnstocher auf die Brot-Dreiecke stecken, auf einer Platte anrichten.

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