Frühlingssalat mit Kartoffel-Crisps

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Zutaten

Für 1 Person

Menge	Zutaten
Kartoffel-Crisps:
2	Kartoffeln
2 EL	Bratcrème
	Salz
Salat:
1 EL	Weissweinessig
2 EL	Rapsöl
	Salz, Pfeffer
1 Portion	Frühlingssalat, z.B. Löwenzahn, Cicorino verde, Spinat, Kresse, Radieschen
50 g	Brie suisse, in Scheibchen geschnitten

Was hat jetzt Saison?

Für die Kartoffel-Crisps Kartoffeln zu Stäbchen raffeln, trocken tupfen. Mit der Bratcrème mischen, salzen. Pingpongballgrosse Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens ca. 20 Minuten knusprig backen, nach der halben Backzeit wenden.
Für den Salat Essig und Öl verrühren, würzen. Frühlingssalate waschen, gut abtropfen, mit der Sauce mischen. Käse sorgfältig daruntermischen, auf einem Teller anrichten. Kartoffel-Crisps danebenlegen.