Kürbis-Zitronen-Suppe

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Kürbis-Zitronen-Suppe
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  • Vegetarisch
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Hinweis

Der Mengenrechner passt nur die fett ausgezeichneten Mengen der Zutaten gemäss deiner gewählten Personenzahl an. Alle restlichen Mengenangaben sowie die Koch- und Backzeiten werden nicht automatisch geändert. Je nach Rezept verändern diese sich jedoch bei einer anderen Zutatenmenge. Bitte beachte dies bei der Zubereitung. Bei Unsicherheiten hilft dir unsere Kulinarik-Expertin Marie gerne weiter!
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rezeptberatung@swissmilk.ch

Suppe:

  • ½ Zwiebel, fein gehackt
  • Butter zum Dämpfen
  • 200 g Kürbisfleisch, gewürfelt
  • 100 g mehligkochende Kartoffeln, geschält, gewürfelt
  • 6 dl Gemüsebouillon
  • 0,5 dl Rahm
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle

Garnitur:

  • ½ Zitrone, dünn abgeschälte Schale, in feine Streifen geschnitten, blanchiert, und 1 TL Saft
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • 2 EL Sesam
  • 1 Prise Salz
  • Pfeffer aus der Mühle

Suppe:

  • 0.5
    Zwiebel, fein gehackt
  • Butter zum Dämpfen
  • 200 g
    Kürbisfleisch, gewürfelt
  • 100 g
    mehligkochende Kartoffeln, geschält, gewürfelt
  • 6 dl
    Gemüsebouillon
  • 0.5 dl
    Rahm
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle

Garnitur:

  • 0.5
    Zitrone, dünn abgeschälte Schale, in feine Streifen geschnitten, blanchiert, und 1 TL Saft
  • 2 EL
    gehackte Petersilie
  • 2 EL
    Sesam
  • 1 Prise
    Salz
  • Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung: ca. 35 Minuten

Suppe: Zwiebel in der Butter andämpfen. Kürbis und Kartoffeln kurz mitdämpfen. Mit der Bouillon ablöschen, zugedeckt 15-20 Minuten weich kochen. Rahm beifügen, heiss werden lassen und würzen.

Garnitur: Alle Zutaten mischen.

Kürbis-Zitronen-Suppe in vorgewärmte Schalen verteilen, garnieren.

Dazu passen Kürbiskernbrot oder Kürbiskern-Fladenbrote.

Eine Portion enthält:

  • kcal167
  • Eiweiss4 g
  • Fett13 g
  • Kohlenhydrate10 g
  • Jan
  • Feb
  • Mar
  • Apr
  • Mai
  • Jun
  • Jul
  • Aug
  • Sep
  • Okt
  • Nov
  • Dez

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Das Rezept saisonal kochen

3 x täglich

Geniessen Sie täglich drei Portionen Milch und Milchprodukte für Ihr Wohlbefinden.

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Nährwerte

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  • Eiweiss4 g
  • Fett13 g
  • Kohlenhydrate10 g
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