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Soupe à la courge citronnée
  • 35min
  • Veggie
Soupe à la courge citronnée

Soupe à la courge citronnée

de saison
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Soupe à la courge citronnée

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Ingrédients

Pour 4 personnes

QuantitéIngrédients
Soupe:
½oignon finement haché
beurre pour faire revenir
200 gde chair de courge coupée en dés
100 gde pommes de terre farineuses pelées, coupées en dés
6 dlde bouillon de légumes
0,5 dlde crème
sel
poivre du moulin
Décoration:
½citron, zeste finement pelé, émincé et blanchi et 1 cc de jus
2 csde persil haché
2 csde graines de sésame
1 pincéede sel
poivre du moulin

Recettes rapides pour l'hiver

Préparation

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Infos sur la recette

Préparation: env. 35 min
  1. Soupe: faire revenir l'oignon dans le beurre. Ajouter la courge et les pommes de terre, étuver brièvement. Mouiller avec le bouillon, mijoter 15-20 min à couvert. Incorporer la crème, chauffer sans bouillir, assaisonner.
  2. Décoration: mélanger tous les ingrédients.
  3. Répartir la soupe dans des tasses chaudes, décorer.

Servir avec un pain ou une focaccia aux graines de courge.

Par portion:

Énergie: 653kJ / 156kcal, lipides: 11g, glucides: 10g, protéines: 4g

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