Apfel-Omeletten mit Anis

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Apfel-Omeletten mit Anis
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Der Mengenrechner passt nur die fett ausgezeichneten Mengen der Zutaten gemäss deiner gewählten Personenzahl an. Alle restlichen Mengenangaben sowie die Koch- und Backzeiten werden nicht automatisch geändert. Je nach Rezept verändern diese sich jedoch bei einer anderen Zutatenmenge. Bitte beachte dies bei der Zubereitung. Bei Unsicherheiten hilft dir unsere Kulinarik-Expertin Marie gerne weiter!
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rezeptberatung@swissmilk.ch

  • Für 6-10 Omeletten von 20 cm Ø
  • 125 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Zucker
  • 2 Eier
  • ca. 3 dl Milch
  • 50 g Butter, flüssig
  • Bratbutter oder Bratcrème
  • 2 Äpfel, hauchdünn gehobelt, mit wenig
  • Zitronensaft beträufelt
  • Anis, fein gehackt
  • 3-4 EL Zucker

  • 6-10 cm
    Für Omeletten von 20 Ø
  • 125 g
    Mehl
  • 1 Prise
    Salz
  • 2 EL
    Zucker
  • 2
    Eier
  • 3 dl
    ca. Milch
  • 50 g
    Butter, flüssig
  • Bratbutter oder Bratcrème
  • 2
    Äpfel, hauchdünn gehobelt, mit wenig
  • Zitronensaft beträufelt
  • Anis, fein gehackt
  • 3-4 EL
    Zucker

Teig: Mehl, Salz und evtl. Zucker mischen. Eine Mulde formen. Eier und Milch verrühren, nach und nach hineingiessen, mit einem Schwingbesen verrühren. Butter darunter mischen und klopfen bis der Teig glatt ist. Zugedeckt 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.

Bratbutter in der beschichteten Bratpfanne erhitzen. Wenig Zucker und Anis dazustreuen. Boden mit Apfelringen belegen, kurz braten.

Mit Omelettenteig übergiessen, Omeletten fertig backen. Mit wenig Zucker bestreuen und sofort heiss servieren.

Mit Calvados beträufeln.
Dazu passt flaumig geschlagener Rahm, Vanilleglace oder Crème fraîche.
Statt Äpfel Birnen verwenden.

Eine Portion enthält:

  • kcal99
  • Eiweiss0 g
  • Fett3 g
  • Kohlenhydrate19 g
  • Jan
  • Feb
  • Mar
  • Apr
  • Mai
  • Jun
  • Jul
  • Aug
  • Sep
  • Okt
  • Nov
  • Dez

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Das Rezept saisonal kochen

3 x täglich

Geniessen Sie täglich drei Portionen Milch und Milchprodukte für Ihr Wohlbefinden.

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Nährwerte

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