Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Crêpes de 20 cm de Ø, 6-10 pièces:
125 g	de farine
1 pincée	de sel
2 cs	de sucre
2	œufs
3 dl	de lait
50 g	de beurre liquide
	beurre ou crème à rôtir
2	pommes coupées en fines rondelles et arrosées de
	jus de citron
	anis finement haché
3 - 4 cs	de sucre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pâte: dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre, former une fontaine. Battre ensemble les œufs et le lait, verser petit à petit dans la fontaine en remuant avec un fouet. Incorporer le beurre fondu et remuer jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Couvrir et laisser reposer 30 min.
Faire chauffer le beurre à rôtir dans une poêle à revêtement antiadhésif. Saupoudrer d'un peu de sucre et d'anis. Garnir de rondelles de pomme, cuire brièvement.
Recouvrir de pâte à crêpes, terminer la cuisson. Saupoudrer d'un peu de sucre et servir chaud.

Arroser de quelques gouttes de Calvados.
Servir avec de la crème fouettée, de la glace vanille ou de la crème fraîche.
Remplacer les pommes par des poires.