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Himbeerglace
  • 6h25min
  • Vegetarisch
Himbeerglace

Himbeerglace

Saison
Eiskalte Aromabombe mit Suchtfaktor. Herrlich cremig dank feinem Schweizer Rahm. Das Glace passt wunderbar zu Fruchtsalat oder Meringue.
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Himbeerglace

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Zutaten

Für 4-6 Personen
Für ca. 1 l

MengeZutaten
Weite Form, z.B. Gratinform
Himbeerglace:
400 gHimbeeren
100 gZucker
2 ELZitronensaft
4 dlVollrahm
Garnitur:
1 dlRahm, flaumig geschlagen
Himbeeren für die Garnitur

Was hat jetzt Saison?

Zubereitung

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Rezeptinfos

  • Zubereiten25min
  • Tiefkühlen6h
  • Auf dem Tisch in6h25min
  1. Himbeerglace: Himbeeren, Zucker und Zitronensaft fein pürieren, nach Belieben durch ein Sieb streichen. Rahm flaumig schlagen, Himbeerpüree darunterziehen und 2-3 cm hoch in eine weite Form geben. Während 6-8 Stunden gefrieren, dabei ca. alle 30 Minuten mit dem Schwingbesen gut durchrühren. Oder die Masse in der Glacemaschine gefrieren.
  2. Je nachdem, wie hart die Glace gefroren ist, diese im Kühlschrank leicht antauen lassen. Dann mit einem Löffel oder Glacekugler formen, in Tassen oder Gläser geben, mit Rahm und Himbeeren garnieren.

1 Portion enthält:

Energie: 1763kJ / 421kcal, Fett: 33g, Kohlenhydrate: 27g, Eiweiss: 3g

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