- Vegetarisch
Orangen-Truffes
Saison
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Orangen-Truffes
Zutaten
30-40 Stück
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 130 g weiche Butter | |
| 100 g Puderzucker | |
| 180 g dunkle Schokolade | |
| 3 EL süsse Orangenkonfitüre | |
| 1-2 EL Orangenlikör | |
| 120 g Mandelstifte, gehackt |
Was hat jetzt Saison?
Zubereitung
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- Butter und Puderzucker miteinander schaumig rühren.
- Die Schokolade zerkleinern, in ein Schüsselchen geben und im warmen Wasserbad schmelzen lassen. Aus dem Wasserbad nehmen, etwas abkühlen lassen, nach und nach mit der Orangenkonfitüre unter die Buttermasse ziehen.
- Mit dem Likör parfümieren, kühl stellen und fest werden lassen.
- Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen von der Masse abstechen. Möglichst rund formen, in den Mandeln wenden und in Praliné-Kapseln legen.
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