- 30min
Gerstensalat mit zweierlei Tilsiter
Saison
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Gerstensalat mit zweierlei Tilsiter
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Salat: | |
| 5 dl | Fleisch- oder Gemüsebouillon |
| 200 g | Rollgerste |
| je 100 g | milder und rezenter Tilsiter, gewürfelt |
| 150 g | gekochtes Siedfleisch, in Streifen geschnitten |
| 2 | Eier, hartgekocht, geschält, in Streifen geschnitten |
| 150 g | Salatgurke, halbiert, entkernt, in Scheiben geschnitten |
| 1 Handvoll | Kresse |
| Sauce: | |
| 1½ TL | Kräutersenf |
| 1 TL | Honig |
| 3 EL | Weissweinessig oder weisser Balsamico-Essig |
| ca. 5 EL | Rapsöl |
| 1 | kleine Schalotte, fein gehackt |
| 1 EL | Bärlauch oder Schnittlauch, geschnitten |
| Salz, Pfeffer | |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereiten: ca. 30 Minuten
Ziehen lassen: ca. 30 Minuten
Ziehen lassen: ca. 30 Minuten
- Salat: Bouillon aufkochen. Gerste zugeben, zugedeckt 25-30 Minuten köcheln, auskühlen lassen. Restliche Zutaten dazumischen.
- Sauce: Alle Zutaten verrühren, würzen. Mit dem Salat mischen, 30 Minuten ziehen lassen.
- Auf Tellern anrichten.
Dazu passen ein grüner Salat und knuspriges Bauernbrot.
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