- 30min
- Vegetarisch
Birnen-Käse-Muffins
Saison
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Birnen-Käse-Muffins
Zutaten
Für 12 Stück
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 1 Muffinblech mit 12 Vertiefungen | |
| 12 Papierbackförmchen für die Vertiefungen | |
| 200 g Mehl | |
| 1 TL Backpulver | |
| ¾ TL Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 50 g Baumnüsse, gehackt | |
| 3 Eier | |
| 1,5 dl Rahm | |
| 1 - 2 Birnen, z.B. Gute Luise, ca. 200 g, gerüstet, klein gewürfelt | |
| 100 g Schweizer Blauschimmelkäse, klein gewürfelt | |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereitung: ca. 30 Minuten
Backen: ca. 20 Minuten
Backen: ca. 20 Minuten
- Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer und Baumnüsse mischen.
- Eier und Rahm verquirlen, zur Mehlmischung giessen. Birnen- und Käsewürfelchen beifügen, alles zu einem Teig mischen, in die vorbereiteten Vertiefungen geben.
- In der Mitte des auf 180°C vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten backen. Lauwarm oder ausgekühlt servieren.
Birnen-Käse-Muffins als Apéro, zu einem Salat oder zu einem Glas Wein servieren.
Nach Belieben die Muffins 1 Tag im Voraus backen. Kurz vor dem Servieren einige Minuten im auf 180°C vorgeheizten Ofen aufbacken, sofort servieren.
Nach Belieben Blauschimmelkäse durch Appenzeller oder Gruyère AOP ersetzen.
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