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Heidelbeer-Vogelheu
  • 30min
  • Vegetarisch
Heidelbeer-Vogelheu

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Heidelbeer-Vogelheu

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Zutaten

Für 4 Personen

MengeZutaten
Heidelbeeren:
400 gHeidelbeeren
Butter zum Dämpfen
3 - 4 ELZucker
1 dlApfelsaft
1 ELMaisstärke
Vanille-Eiermilch:
3 dlMilch
4Eier
1Vanillestängel, ausgeschabtes Mark
3 ELZucker
250 galtbackener Zopf, klein gewürfelt
Bratbutter oder Bratcrème
Puderzucker zum Bestreuen

Schnelle Herbstrezepte

Zubereitung

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Rezeptinfos

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
  1. Heidelbeeren in der Butter kurz andämpfen. Zucker dazugeben, aufkochen. Apfelsaft mit der Maisstärke verrühren, unter Rühren zu den Beeren giessen, kurz kochen lassen. Zugedeckt beiseite stellen.
  2. Für die Vanille-Eiermilch alle Zutaten verrühren.
  3. Zopfwürfelchen in der Bratbutter rösten. Vanille-Eiermilch dazugiessen, unter gelegentlichem Rühren weiterbacken, bis die Eimasse stockt. Vogelheu in vorgewärmte Tassen verteilen. Heidelbeeren dazugeben, garnieren.

1 Portion enthält:

Energie: 1951kJ / 466kcal, Fett: 16g, Kohlenhydrate: 64g, Eiweiss: 15g

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