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Selleriesuppe

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Zutaten

Für 4 Personen

Menge	Zutaten
1	Sellerie, ca. 400 g, gerüstet, klein geschnitten
	Butter zum Andämpfen
50 g	Haferflocken
ca. 1 l	Gemüsebouillon
	Salz, Pfeffer
4 EL	Doppelrahm
	einige Selleriestreifchen und Haferflocken, zum Garnieren

Schnelle Winterrezepte

Sellerie in der Butter andämpfen. Haferflocken kurz mitdünsten, mit der Bouillon ablöschen. Zugedeckt weich kochen. Alles fein pürieren, würzen.
Suppe in vorgewärmte Schalen verteilen. Doppelrahm darauf geben. Mit Sellerie und Haferflocken garnieren.

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