- Vegetarisch
Selleriesuppe
Saison
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Selleriesuppe
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 1 | Sellerie, ca. 400 g, gerüstet, klein geschnitten |
| Butter zum Andämpfen | |
| 50 g | Haferflocken |
| ca. 1 l | Gemüsebouillon |
| Salz, Pfeffer | |
| 4 EL | Doppelrahm |
| einige Selleriestreifchen und Haferflocken, zum Garnieren |
Was hat jetzt Saison?
Zubereitung
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- Sellerie in der Butter andämpfen. Haferflocken kurz mitdünsten, mit der Bouillon ablöschen. Zugedeckt weich kochen. Alles fein pürieren, würzen.
- Suppe in vorgewärmte Schalen verteilen. Doppelrahm darauf geben. Mit Sellerie und Haferflocken garnieren.
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