Birnen-Kartoffel-Gratin

Rezept bewerten (3.4 Sterne / 10 Stimmen)

Zutaten

Für 4 Personen

Menge	Zutaten
1 ofenfeste Form von 1,5 l Inhalt
Butter für die Form
750 g Gschwellti, geschält, gewürfelt
2 reife Birnen, entkernt, klein gewürfelt
100 g Rohschinken, klein gewürfelt
2,5 dl Halbrahm
250 g Halbfettquark
1 TL Salz
Pfeffer aus der Mühle
80 g geriebener Gruyère AOP
evtl. Zitronenmelisseblättchen und Birnenscheiben zum Garnieren

Was hat jetzt Saison?

Gschwellti, Birnen und Rohschinken mischen, in die ausgebutterte Form geben. Rahm, Quark, Salz und Pfeffer verrühren, darüber giessen. Mit Gruyère bestreuen.
In der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 25-30 Minuten gratinieren. Nach Belieben garnieren und servieren.

Dazu passt Blattsalat.
Statt Birnen Äpfel oder Melonen verwenden.
Rohschinken durch Speck oder Schinken ersetzen.