Birnen-Kartoffel-Gratin
Saison
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Birnen-Kartoffel-Gratin
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 1 ofenfeste Form von 1,5 l Inhalt | |
| Butter für die Form | |
| 750 g Gschwellti, geschält, gewürfelt | |
| 2 reife Birnen, entkernt, klein gewürfelt | |
| 100 g Rohschinken, klein gewürfelt | |
| 2,5 dl Halbrahm | |
| 250 g Halbfettquark | |
| 1 TL Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 80 g geriebener Gruyère AOP | |
| evtl. Zitronenmelisseblättchen und Birnenscheiben zum Garnieren | |
Schnelle Winterrezepte
Zubereitung
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- Gschwellti, Birnen und Rohschinken mischen, in die ausgebutterte Form geben. Rahm, Quark, Salz und Pfeffer verrühren, darüber giessen. Mit Gruyère bestreuen.
- In der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 25-30 Minuten gratinieren. Nach Belieben garnieren und servieren.
Dazu passt Blattsalat.
Statt Birnen Äpfel oder Melonen verwenden.
Rohschinken durch Speck oder Schinken ersetzen.
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