- 30min
- Vegetarisch
Crème-fraîche-Zitronen-Risotto
Saison
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Crème-fraîche-Zitronen-Risotto
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 1 Zwiebel | |
| 1 Knoblauchzehe | |
| Butter zum Andämpfen | |
| 250 g Reis, z. B. Tri ColoRice | |
| 1 dl Weisswein oder Gemüsebouillon | |
| 6 dl Gemüsebouillon | |
| ½ Zitrone, abgeriebene Schale und Saft | |
| 180 g Crème fraîche | |
| Salz, Pfeffer | |
| 100 g Tomme, klein gewürfelt, nach Belieben | |
| Zitronenschnitze |
Schnelle Winterrezepte
Zubereitung
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Rezeptinfos
- Zubereiten30min
- Auf dem Tisch in30min
- Zwiebeln und Knoblauch in der Butter andünsten. Reis beifügen, mitdünsten, bis er glasig ist. Mit Wein und Bouillon ablöschen, 20-22 Minuten einkochen. Zitronenschale und -saft darunter mischen. Crème fraîche beifügen, nur noch heiss werden lassen, würzen.
- Risotto in vorgewärmte Teller verteilen, mit den Käsewürfelchen bestreuen, garnieren und sofort servieren. Vor dem Geniessen mit Zitronensaft beträufeln.
Risotto-Reste mit verquirltem Ei mischen. 1-2 EL Masse in Bratbutter oder Bratcrème zu Reisküchlein backen. Heiss oder kalt servieren.
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