Apfeltarte (mit Honigstreuseln) - Rezept

Apfeltarte (mit Honigstreuseln)

Zutaten

Für 4-6 Personen

Menge	Zutaten
Backpapier für das Blech
Teig:
100 g	Mehl
¼ TL	Salz
50 g	Butter, kalt, in Stücke geschnitten
100 g	Halbfettquark
	(oder Fertig-Butterkuchenteig)
4 - 5	Äpfel, z.B. Golden Delicious, in 1 cm dicke Schnitze geschnitten
2 EL	Zucker
Streusel:
2 EL	Mehl
2 EL	Mandeln, geschält, gehackt
1 EL	Honig
1 EL	Zucker
20 g	Butter, flüssig
Minzerahm:
1,8 dl	Vollrahm, steif geschlagen
	Zucker, nach Belieben
6	Minzeblättchen, fein gehackt

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Teig: Mehl, Salz und butter in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einer krümeligen Masse reiben. Quark beigeben und mit der Kelle oder dem Teighorn zu einem Teig zusammenfügen. Nicht kneten. Zugedeckt ca. 1 Stunde kühl stellen.
Teig auf wenig Mehl 3 mm dick rund auswallen, mit dem Teigrädli eine Rondelle von 25 cm Durchmesser zuschneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes rechteckiges Backblech legen.
Äpfel fächerartig auf den Teig legen, dabei ringsum einen ca. 1 cm breiten Rand frei lassen. Mit Zucker bestreuen.
Streusel: Alle Zutaten mischen, mit den Händen zu einer krümeligen Masse reiben. Streusel über die Äpfel streuen.
Tarte auf der untersten Rille des auf 200 °C vorgeheizten Ofens ca. 35 Minuten backen.
Minzerahm: Alle Zutaten mischen.
Tarte in Stücke schneiden und lauwarm auf Desserttellern anrichten. Minzerahm dazu servieren.