![Belegte Mini-Quadrate](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/belegte-mini-quadrate.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/belegte-mini-quadrate.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/belegte-mini-quadrate.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/belegte-mini-quadrate.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/belegte-mini-quadrate.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/belegte-mini-quadrate.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/belegte-mini-quadrate.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/belegte-mini-quadrate.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/belegte-mini-quadrate.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/belegte-mini-quadrate.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/belegte-mini-quadrate.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/belegte-mini-quadrate.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/belegte-mini-quadrate.jpg 2592w)
- 1h50min
- Vegetarisch
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Belegte Mini-Quadrate
Zutaten
36 Stück
Menge | Zutaten |
---|---|
Zahnstocher | |
Hefeteig: | |
300 g | Ruchmehl |
1 TL | Salz |
10 g | Hefe, zerbröckelt |
1,5 - 1,75 dl | Wasser, lauwarm |
1 EL | Honig |
Belag: | |
18 | Rauchkäse-Rollen, halbiert |
9 | Pflaumen, reif, geviertelt |
50 g | Brunnenkresse |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten25min
- Kochen / Backen10min
- Aufgehen lassen1h15min
- Auf dem Tisch in1h50min
Ansicht wechseln
- Für den Teig Mehl und Salz in einer Schüssel mischen, eine Mulde formen. Die Hefe in einem Teil des Wassers auflösen, in die Mulde giessen. Restliches Wasser und Honig zufügen, alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt bei Zimmertemperatur aufs Doppelte aufgehen lassen.
- Teig auf wenig Mehl zu einem Quadrat von ca. 24 x 24 cm auswallen, auf einen mit Backpapier belegten Blechrücken legen. Mit einem scharfen Messer Quadrate von ca. 4 x4 cm in den Teig ritzen. Nochmals ca.15 Minuten gehen lassen.
- In der unteren Hälfte des auf 220°C vorgeheizten Ofens 10-15 Minuten backen. Leicht abkühlen, in Quadrate schneiden.
- Für den Belag je eine halbe Käserolle und einen Pflaumenschnitz auf die Quadrate stecken, Brunnenkresse darüber verteilen.
Statt Pflaumen Zwetschgen oder Birnenschnitze verwenden.
Statt Brunnenkresse Rucola verwenden.
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