- 20min
- Vegetarisch
Farfallesalat
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Farfallesalat
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 300 g Farfalle | |
| 300 g Cherrytomaten | |
| 1 mittelgrosse Zucchini | |
| Sauce: | |
| 6 EL Öl | |
| 6 EL Bouillon | |
| 5 EL Sauermilch | |
| ½ EL Zitronensaft | |
| 2 Prisen Zucker | |
| Minze, in feine Streifen geschnitten | |
| Salz, Pfeffer | |
| 3 Formaggini, je ca. 70 g | |
| Minze zum Garnieren | |
Schnelle Winterrezepte
Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereiten: ca. 20 Minuten
- Farfalle in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgiessen, gut abtropfen lassen.
- Cherrytomaten vierteln. Zucchini schräg in dünne Scheiben schneiden.
- Für die Sauce alle Zutaten verrühren, würzen.
- Die noch warmen Farfalle zur Sauce geben. Gemüse darunter mischen. Den Salat auf Tellern anrichten. Formaggini in Achtel schneiden, darüber verteilen. Mit Minze garnieren.
Tipps: Den Salat mit Teigwarenresten zubereiten. Schmeckt auch kalt, z. B. für einen Familienausflug.
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