Kräuterbutter kann ganz einfach selber gemacht werden. In diesem Rezept mischen wir Butter mit Knoblauch, Kräutern und Zitronensaft.

Kräuterbutter

Zutaten

Für ca. 300 g

Menge	Zutaten
Grundmasse:
250 g	Butter, weich
2 EL	Zitronensaft
2	Knoblauchzehen, gepresst
Kräuterbutter:
2 Bund	Kräuter, gehackt (Petersilie, Schnittlauch, Thymian, Dill, Basilikum)
	Salz, Pfeffer, Paprika

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Butter, Zitronensaft und Knoblauch miteinander schaumig rühren, bis die Masse fast weiss ist.
Kräuter und Gewürze unter die Grundmasse mischen. In ein Schälchen geben.
Formen: Zu einer Rolle formen, in Folie einwickeln. 2 Stunden kühl stellen. Für Rosetten: Butter in einen Spritzsack mit Tülle füllen, Portionen auf Backpapier spritzen. Bis zum Servieren kühl stellen.

Haltbarkeit: Zugedeckt im Kühlschrank ca. 3 Tage oder tiefgekühlt ca. 5 Monate.