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Trucs et astuces

Conservation

Vous voulez savoir comment congeler les haricots, préparer une pâte à pizza à l'avance ou la durée de conservation d'un tiramisu? Nos astuces vous le disent.

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Comment conserver les courges?
Une courge entière à la peau intacte se conserve plusieurs semaines dans un endroit frais, sec et b...
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Comment congeler de la courge?
On ne peut pas congeler de la courge crue. L'idéal est de couper la courge en tranches ou en dés, ...
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Comment faire de la confiture avec des fruits congelés?
Si nécessaire, décongeler brièvement les fruits comme les abricots, des petits fruits ou les prunea...
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Comment conserver le raifort?
Éplucher et râper le raifort, ajouter un peu de jus de citron et le verser dans un bocal muni d'un ...
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Quelles pommes de terre utiliser pour quoi?
Selon leur teneur en amidon, les pommes de terre se prêtent mieux à certains types de cuisson qu'à d...
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Peut-on congeler des pommes de terre?
Vous vous demandez si on peut congeler des pommes de terre? Oui. Mais seulement des pommes de terre ...
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Peut-on réchauffer les champignons?
Avez-vous déjà entendu dire qu'il ne faudrait pas réchauffer les champignons? Faisons le point sur c...
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Œufs: quelles règles d'hygiène faut-il respecter?
Nous ne sommes pas toujours sereins lorsque nous manipulons des œufs. L'objet de nos inquiétudes? Le...
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Comment conserver du tiramisu?
La conservation du tiramisu est une affaire un peu délicate, car il contient en général des œufs cru...
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Peut-on congeler du tiramisu?
Le mascarpone ne se prête pas à la congélation: ça le rend friable. En revanche, dans un tiramisu, i...
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