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Schokolade-Whoopies mit Kirschenfüllung

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Für ca. 30 Stück

Backpapier für das Blech
Spritzsack

Teig:

  • 100 g Butter
  • 150 g dunkle Schokolade, zerbröckelt
  • 3 Eier
  • 175 g Zucker
  • 175 g Mehl
  • 2 EL Kakaopulver
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Msp. Salz

Füllung:

  • 250 g entsteinte Kirschen
  • 100 g Zucker
  • 4 Blatt Gelatine, in kaltem Wasser eingeweicht
  • 1 EL Kirsch, nach Belieben
  • 2,5 dl Vollrahm, steif geschlagen
  • Kakaopulver zum Bestäuben

Zubereiten: ca. 50 Minuten
Backen: ca. 10 Minuten
Kühl stellen: ca. 2 Stunden

Teig: Butter und Schokolade schmelzen. Eier und Zucker schlagen, bis die Masse hell ist. Schokolade dazumischen. Mehl, Kakao, Backpulver und Salz mischen, dazusieben, zu einem Teig verrühren.

Masse in einen Spritzsack ohne Tülle füllen. Häufchen von 4 cm Ø auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen.

In der Mitte des auf 200°C vorgeheitzten Ofens 8-10 Minuten backen, auskühlen lassen.

Füllung: Kirschen mit Stabmixer oder im Mixglas hacken. Mit Zucker aufkochen. Gut ausgedrückte Gelatine dazugeben, auflösen, auskühlen lassen. Kirsch nach Belieben dazumischen. Kühl stellen, bis die Masse zu gelieren beginnt. Schlagrahm darunterziehen, zugedeckt im Kühlschrank 1-2 Stunden fest werden lassen.

Whoopies füllen, bis zum Servieren kühl stellen. Mit Kakao bestäuben.

Freude herrscht! Der Ausruf «Whoopie» ist in den USA ein Ausdruck von Begeisterung.

Ein Stück enthält:

  • kcal149
  • Eiweiss2 g
  • Fett8 g
  • Kohlenhydrate17 g
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Nährwerte

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