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Einfache Schokoladenglace mit Quark
  • 6h20min
  • Vegetarisch
Einfache Schokoladenglace mit Quark

Einfache Schokoladenglace mit Quark

Saison
Diese feine Glace lässt sich ganz einfach selber machen. Ohne Glacemaschine. Dank eines super Tricks. Herrlich cremig, fast wie eine Schokoladenmousse.
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Einfache Schokoladenglace mit Quark

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Zutaten

Für 6 Personen
Für ca. 850 g

MengeZutaten
fester Plastikbeutel à mind. 3 l Inhalt
6 Tassen oder Gläser
1,5 dlVollrahm
200 gMilch- oder dunkle Schokolade oder gemischt, in Stücken
2 ELKakao- oder Schokoladenpulver
3,5 dlVollrahm
150 gRahmquark
Schokoladenspäne, Bretzelirollen oder Guetzli, zum Garnieren

Was hat jetzt Saison?

Zubereitung

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Rezeptinfos

  • Zubereiten20min
  • Ruhezeit6h
  • Auf dem Tisch in6h20min
  1. 1,5 dl Rahm erhitzen, von der Platte ziehen, Schokolade beigeben, schmelzen, rühren, in ein Litermass geben. Kakao- oder Schokoladenpulver und restlichen Rahm beigeben, mischen. 1 Stunde kühl stellen.
  2. Schokoladenrahm zusammen mit Rahmquark steif schlagen. Plastikbeutel in ein Litermass stellen, Masse hineingeben, gut verschliessen. Ca. 5 Stunden flach in den Tiefkühler legen.
  3. Die Masse im Beutel mehrmals (nach 2 Stunden ca. alle 30 Minuten) kräftig durchkneten, sodass sich die harte Masse mit der weichen vermischt.
  4. Serviervorschlag: Vom Plastikbeutel eine kleine Ecke wegschneiden, Glace in vorgekühlte Gläser oder Tassen füllen.
  5. Garnieren, sofort servieren.

Damit die Glace weniger schnell schmilzt beim Geniessen: In Gläser dressieren und nochmals 30-60 Minuten tiefkühlen. Bleibt sie länger im Tiefkühler, wird sie hart. Glace vor dem Servieren in kleine Würfel schneiden, vor dem Geniessen etwas antauen lassen.

1 Portion enthält:

Energie: 2131kJ / 509kcal, Fett: 44g, Kohlenhydrate: 22g, Eiweiss: 8g

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