Dieses einmalige Rezept muss du probiert haben. Die Aromen der Süsskartoffeln zusammen mit den Pilzen und Nüssen sind der Hammer.

Süsskartoffeln aus dem Ofen mit Pilz-Nusskruste

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier
800 g	Süsskartoffeln, der Länge nach in 2 cm dicke Scheiben geschnitten
2 EL	Bratbutter
1	Knoblauchzehe, gehackt
2	Schalotten, fein geschnitten
450 g	Champignons, in kleine Würfel geschnitten
	wenig Thymian, gezupft
150 g	Crème fraîche
3	Scheiben Weissbrot, ohne Rinde, klein geschnitten
30 g	Haselnüsse, grob gehackt, geröstet
	Salz, Pfeffer

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Süsskartoffelscheiben auf das mit Backpapier belegte Blech legen, mit Salz würzen.
Bratbutter in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Schalotten kurz andämpfen, Champignons beifügen, leicht salzen, kurz mitdünsten. Thymian und Crème fraîche hinzugeben, ca. 2 Minuten mitköcheln.
Brot und Haselnüsse mit der Pilzmasse in einer Schüssel mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Ofen auf 180°C Heissluft/Umluft vorheizen (Ober-/Unterhitze 200°C).
Die Masse auf den Süsskartoffeln aufhäufen, etwas anpressen. In der Mitte des vorgeheizten Ofens ca. 35 Minuten backen.