- 45min
Cloud Bread Burger (Low Carb)
Ein Burger-Rezept vom Feinsten. Das Cloud Bread gibt deinem Lieblingsburger einen ganz neuen Twist. Zum Reinbeissen gut. Aber Achtung, Klecker-Gefahr!
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Cloud Bread Burger (Low Carb)
Zutaten
4 Portionen
Menge | Zutaten |
---|---|
Backpapier | |
Cloud Bread: | |
4 | Eier |
200 g | Frischkäse |
½ TL | Backpulver |
1 Prise | Salz |
Pfeffer aus der Mühle | |
2 EL | Mohn, nach Belieben |
Hackfleisch-Pattie: | |
400 g | Hackfleisch |
100 g | Frischkäse |
3 EL | Haferflocken |
1 EL | Senf |
1 | Schalotte, fein gehackt |
1 Handvoll | Peterli, fein gehackt |
Salz, Pfeffer | |
Bratbutter oder Bratcrème | |
Garnitur: | |
einige Blätter Kopfsalat | |
2 | Tomaten, in Scheiben |
¼ | Gurke, in Scheiben |
100 g | Kräuter-Crème-fraîche |
Ketchup und Microgreens nach Belieben |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten45min
- Auf dem Tisch in45min
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- Cloud Bread: Ofen auf 150°C Heissluft/Umluft (170°C Unter-/Oberhitze) vorheizen. Eier trennen und Eiweiss sowie Eigelb jeweils in eine Schüssel geben. Den Frischkäse zum Eigelb geben, rühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Backpulver und Salz zum Eiweiss geben und steif schlagen. Eischnee vorsichtig unter die Eigelb-Frischkäse-Masse unterheben.
- Aus dem Teig mit einem Löffel 12 Rondellen von ca. 8 cm Durchmesser auf das vorbereitete Blech geben, mit Mohn bestreuen. In der Mitte des vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten hellbraun backen. Herausnehmen, auskühlen lassen.
- Burger: Hackfleisch mit den restlichen Zutaten gut verkneten, 4 Burger formen und in der heissen Bratbutter beidseitig je 5-6 Minuten braten.
- Je 1 Cloud Bread auf einen Teller legen, mit Salat, Hamburger, Tomaten, Gurken, Crème fraîche und Microgreens belegen, mit Cloud Bread abschliessen und servieren.
Gewusst? Dieses Rezept ist Low Carb. Erfahre mehr zur Low-Carb-Ernährung.
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