Haferflocken-Zitronen-Cookies mit Zimt (Guetzli ohne Zucker)

Knusper-Cookies vom Feinsten: Zimt und Zitrone verleihen den Haferflocken-Cookies ein würzig frisches Aroma. Guetzli-Genuss ganz ohne Zucker.

Zutaten

Für 25 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
75 g	Bio Suisse Butter, weich
75 - 100 g	flüssiger Honig
1 Prise	Salz
1	Ei
1	Bio-Zitrone, abgeriebene Schale
150 g	feine Haferflocken
2 EL	Zimt
80 g	Mehl
½ TL	Backpulver

Kochen & unseren Podcast hören:

Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Honig und Salz darunterrühren. Ei beifügen, weiterrühren, bis die Masse hell ist. Restliche Zutaten gut daruntermischen.
Ofen auf 180°C Heissluft/Umluft vorheizen (Ober-/Unterhitze 200°C).
Aus dem Teig nussgrosse Häufchen mit genügend Abstand auf das mit Backpapier belegte Blech verteilen.
Cookies in der Mitte des vorgeheizten Ofens 12-15 Minuten hellbraun backen, herausnehmen, auskühlen lassen.

Cookies trocken und kühl aufbewahren.
Nach Belieben 2-3 EL Sesam- oder Leinsamen unter den Teig mischen.